François Couplan est ethnobotaniste et écrivain. Il est LE spécialiste incontesté de l’utilisation des plantes sauvages comestibles, qu’il a étudiées sur les cinq continents. 

Au Telegraphe, François Couplan s’apprête à rapprocher l’humain du végétal. "Je me rends compte que les plantes ont fortement influé sur la perception que j’ai de ce qui se passe en moi et à l’extérieur" écrit-il. Fondateur du collège pratique d’ethnobotanique, il vient nous apprendre à communiquer avec les plantes, de celles qui sont partout autour de nous, même au cœur des villes.